Le curcuma : généralités
Le curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée dont les rhizomes ( (les parties souterraines utilisées en phytothérapie) sont réduits en poudre jaune brillante caractéristique. C’est la curcumine, un des principales agents actifs du curcuma, qui donne ce pigment jaune, aussi appelé safran des Inde. La curcumine fait partie des curcuminoides, les principes actif du curcuma. Mais le curcuma se compose aussi de plusieurs autre molécules tels que le bisacurone et le campestérol qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et font l’objet d’études scientifiques.
Le curcuma est utilisé depuis les temps ancients, notamment en Chine et en Inde, comme une épice qui renforce les saveurs, conservateur de nourriture, pigment pour les vêtements, outil cosmétique et aussi comme une composante médicinale traditionnelle utilisée dans le traitement de problèmes gastro-intestinaux, infections et inflammations.
Pour la plupart des gens en Europe, lorsqu’on dit Curcuma on dit Curry. En effet c’est le chemin à travers lequel le curcuma a été introduit en Europe par les Britanniques depuis leur Empire en Indes.
D’aprés ces temps, le curcuma attire de plus en plus l’attention et la curiosité des chercheurs scientifiques afin de déceler ses vertus et comprendre les mécanismes d’actions qui lui conférent ses effets thérapeutiques.
On peut consommer le curcuma cru ou en poudre. Il existe aussi sous forme de teinture mère et sous forme de complément alimentaire.
Pourquoi et comment consommer du curcuma pour bien gérer son diabète?
Le diabète est une pathologie chronique due à :
- L’absence de sécrétion d’insuline suite à la destruction des cellules qui le sécrétent, généralement par des mécanismes auto-immuns, c’est le cas de diabète type1. ou/et
- Un défaut de l’action de l’insuline au niveau des organes et tissus cibles.
L’insuline est une hormone qui régule la concentration de glucose dans le sang. Elle est produite par les cellules béta des ilots de Langerhans du pancréas.
Plusieurs études scientifiques démontrent que le curcuma peut être efficace dans le contrôle et la prévention du diabète grace à ses pouvoir anti hyperglycémiants (diminue le taux de glucose dans le sang), anti oxydant (diminue les effets du stres oxydatif), immuno- modulateur, anti-inflammatoire et protecteur des cellules productrice d’insuline. Selon ses études, le curcuma, essentiellement via son princip actif, la curcumine semble être une option prometteuse et sans danger dans la prévention et le contrôle de diabète ou de ses complications.
Pouvoir anti-hyperglycémiant :
Le curcuma possède des propriétés anti-hyperglycémiants. En effet le curcuma agit au niveau du pancréas et améliore l’activité des cellules bêta de Langerhans qui sont les cellules responsables de la sécrétion de l’insuline.
Le curcuma agit au niveau des cellules de l’organisme et améliore leurs sensibilité à l’insuline et stimulent l’utilisation de glucose.
Le curcuma agit aussi au niveau du foie et réduit la glycogénolyse, c’est-à-dire la production de glucose par le foie.
Plusieurs études et travaux de recherche montre que la supplémentation en curcuminoides chez l’homme réduit significativement la glycémie (taux de glucose dans le sang), l’hémoglobine glyquée, l’indice e résistance à l’insuline, les taux de triglycérides et l’indice de masse corporel (IMC).
Pouvoir anti-inflammatoire :
Le curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires. Premièrement, le curcuma agit en inhibant la production de cytokines inflammatoires tels que le facteur de nécrose tumorale-alpha (TNF-α), l’interleukine-6 (IL-6). Deuxièmement, le curcuma réduit l’activité des protéines et enzymes qui interviennent dans le phénomène inflammatoire chez les sujets diabétiques.
Pouvoir anti-oxydant :
Les curcuminoides sont les principes actifs les plus reconnues du curcuma. Ce sont des composés phénoliques qui possèdent un pouvoir antioxydant puissant qui se révèle, selon des travaux de recherche, être bénéfique chez des sujets atteints de diabète type 2 en réduisant le risque de complications de cette maladie.
En effet, le stress oxydatif joue un rôle majeur dans la pathogenèse du diabète et ses complications. La perte d’équilibre entre les défenses antioxydants naturelles du corps et la production de radicaux libres engendrent des lésions qui perturbent probablement la sécrétion de l’insuline ou favorisent l’insulino-résistance d’où le risque de développer le diabète type 2 ou d’augmenter le risque de complications.
Le curcuma, antioxydant, possède un mécanisme d’action qui fait augmenter les enzymes antioxydants au niveau du sang et permet de réduire le stress oxydatif et, par la suite, les complications du diabète notamment le risque cardiaque.
Pouvoir à inverser le pré-diabète :
Les pré-diabétiques sont des personnes qui ont tendance à développer un diabète dans l’avenir proche. La supplémentation en curcumine semble avoir une capacité à inverser cet état et prévenir la progression du pré-diabète en diabète.
En effet, on a mené une étude sur deux groupes de sujets pré-diabétiques qu’on a choisis aléatoirement. L’un traité à la curcumine, l’autre avec un placebo. 3 mois avant le début de l’expérience, les deux groupes ont reçu le même programme éducatif pour favoriser un mode de vie sain (régime et exercices physiques) . Chaque sujet de deux groupes doit consommer 6 capsules par jour pendant 9 mois.
Dans chaque capsule, l’extrait de curcuma contient entre 75 et 85% de curcuminoides. Les résultats de cette étude se présentent comme la suite : 16% des sujets pré-diabétiques ayant reçu le placébo ont développé un diabète de type 2. Contrairement, chez le groupe ayant reçu les capsules qui renferment le curcuma aucun cas de diaète n’a été détecté. De plus, les sujets ayant reçu le curcuma ont constaté une perte significative de leurs poids. Il ont aussi constaté une baisse de leur tour de taille et leur glycémie plasmatique à jeun.
En se basant sur de telles études, les scientifiques attribuent au curcuma un effet anti-diabétogénique c’est-à-dire qu’il prévient le développement du diabète.
Pouvoir réparateur et régénérateur des cellules du pancréas :
Selon une étude expérimentale sur l’Homme, la curcumine peut être bénéfique pour le diabète type 1. En fait, le diabète type 1 est un diabète auto-immun causé par la destruction des cellules bêta du pancréas responsable de la sécrétion d’insuline. La curcumine agit sur le système immunitaire en régulant l’activité destructive des cellules immunitaire et aide ainsi à régénérer et à réparer les cellules béta pancréatiques endommagées.
Le curcuma a encore plusieurs autre effets bénéfiques et incontournables. On a démontré ces effets par de nombreuses études. En effet, il favorise la cicatrisation, aide à perdre du poids et protège les reins de la néphropathie diabétique. Cette dernière constitue une complication majeure du diabète.
COMBIEN ET COMMENT UTLILISER LE CURCUMA EN CAS DE DIABETE ?
On déconseille la prise du curcuma avec des médicaments antidiabétiques. Ceci est du fait que la combinaison entre les deux, chacun d’entre eux est un agent de réduction du taux de glucose dans le sang, peut entrainer état d’hypoglycémie. C’est-à-dire, ça peut causer une baisse anormale du la glycémie qui peut être dangereuse. De plus, le curcuma, via le principe actif qui est la curcumine, peut interagir avec les médicaments comme le démontrent plusieurs études sur l’animal et l’Homme.
Dans tous les cas il est primordial de demander l’avis de votre médecin traitant si vous voulez introduire une supplémentation en curcuma dans votre style de vie. Votre médecin fait le suivi et précise la dose qui vous convient.
Toutefois, il faut noter que la consommation du curcuma alimentaire est sans danger . C’est parce que sa concentration est faible et disséminée dans la portion du repas.
curcuma et diabète; Conseils et précautions :
Le curcuma s’absorbe difficilement par l’organisme. Si vous l’utiliser sous forme poudreuse, la combinaison du curcuma avec du poivre noir ou le gingembre permet d’augmenter son absorption. Mélanger avec de la matière grasse augmente aussi sa biodisponibilité et donc son efficacité.
Une combinaison de curcuma et de cannelle peut diminuer le taux d’insuline et de triglycérides déclenchés par des repas riches en graisses.
On peut consommer le curcuma frais cru, à petite quantité sous forme d’un jus frais.
Ne pas pendre avec l’estomac vide. Maintenir un intervalle de 3 à 4 heures entre les prises.
Si vous utiliser d’autres médicaments, il faut s’assurez qu’il y a un décalage du temps entre la prise de la dose du curcuma et celle des médicaments. Plusieurs études montrent que le curcuma peut interagir avec les médicaments et leurs utilisations concomitantes peut présenter un risque d’hypoglycémie.
Il faut s’assurer que le curcuma que vous utiliser est issu d’une culture biologique et qu’il est de bonne qualité.
Il faut noter que le curcuma peut causer quelques effets indésirables. Ceci arrive surtout lorsqu’on l’utilise à des doses élevées pendant de longues périodes de temps. Ces effets indésirables sont une sécheresse de la bouche et des brûlures d’estomac. On déconseille une consommation à hautes doses aux femmes enceintes.
Demandez l’avis d’un médecin ou d’un professionnel de santé pour toute question relative à votre santé.
Thé au curcuma, meilleure façon de consommer le curcuma pour les diabètiques
Le thé au curcuma peut être préparé à partir de poudre de curcuma pure ou de curcuma séché râpé ou moulu. Les préparations de curcuma fermenté, couramment vendues comme produits à base de thé, prétendent avoir des concentrations plus élevées de curcumine biologiquement disponible ou absorbable.
Etapes:
Les étapes à suivre pour faire du thé au curcuma sont :
faire bouillir 4 tasses d’eau
ajouter 1 à 2 cuillères à café de curcuma moulu, râpé ou en poudre
laisser mijoter le mélange environ 10 minutes
filtrer le thé dans un récipient et laisser refroidir pendant 5 minutes
Beaucoup de gens mettent des ingrédients supplémentaires dans leur thé au curcuma pour améliorer le goût ou aider à son absorption. Les additifs courants comprennent :
Le miel, pour sucrer le thé et donner au mélange plus de propriétés anti-microbiennes.
Lait entier, crème, lait d’amande, lait de coco ou 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de ghee (beurre non clarifié) pour aider à l’absorption, car la curcumine nécessite des graisses saines pour se dissoudre correctement.
Le poivre noir, qui contient de la pipérine, un produit chimique connu pour favoriser l’absorption de la curcumine, et qui peut ajouter une saveur épicée au thé.
Citron, citron vert ou gingembre, pour améliorer les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes du mélange et améliorer le goût.
Une gamme de thés au curcuma est disponible à l’achat en ligne.
Conclusion:
Pour résumer, cet ingrédient peut être un véritable allié si vous souhaitez perdre du poids. Ceci est notamment si vous êtes diabétique ou si vous souffrez du syndrome métabolique.
