Vous n’allez pas hésiter à préparer et consommer ce délicieux lait au curcuma une fois vous saurez ses bienfaits. Le curcuma est une plante miracle. C’est une plante herbacée vivace qui est d’origine sud-asiatique. Elle est très connue pour l’épice qui en provient, résultat de séchage et réduction en poudre de son rhizome. En effet, le curcuma est l’un des principaux épices utilisés pour préparer le Cari, un mélange d’épices dont la cuisine indienne est très fameuse. Les asiatiques ont depuis longtemps découvert les bienfaits du curcuma, en particulier sa capacité de conserver la fraîcheur, la saveur et la valeur nutritive des aliments aux quels il est ajouté.
Dr David Servan Schreiber, dans son livre Anti-Cancer: Un nouveau mode de vie, dit de curcuma: «Aucun autre ingrédient alimentaire a un effet anti-inflammatoire aussi puissant. »
En buvant du lait au curcuma, pensez à tous ces avantages que la consommation de curcuma vous offre. Parmi les plusieurs avantages que le curcuma présente, on peut citer ces quelques exemples :
1) Le curcuma permet de lutter contre le cancer. En effet des recherches ont montré que la curcumine avec ses effets anti-oxydants et anti-inflammatoires peut participer à la prévention et traitement des cancers. Des études in vitro montrent qu’elle permet d’inhiber la prolifération des cellules cancéreuses et favorise la formation des enzymes qui permettent au corps de se débarrasser de ces cellules.
2) Le curcuma permet de soulager l’arthrite. Des recherches cliniques ont montré que des doses de 2 gr de curcuma pendant 6 mois peuvent avoir les mêmes effets que le traitement par l’ibuprofène.
3) Le curcuma est un agent antibactérien naturel.
4) Le curcuma peut protéger contre la maladie d’Alzheimer. En effet les recherches ont montré qu’il permet d’augmenter le taux de vitamine E dans l’organisme.
5) Le curcuma peut aider à maintenir le poids et favoriser la perte de poids.
6) Le curcuma est antioxydant et permet de stimuler le système immunitaire.
Voilà pour vous cette recette pour le lait au curcuma, aussi connu comme le lait doré, qui est une très ancienne boisson ayurvédique. Ce breuvage est toujours populaire chez les familles indiennes.. Le curcuma n’est pas le seul ingrédient guérisseur dans ce délicieux breuvage, on trouve en plus la cannelle, le miel, le lait de coco et le gingembre qui sont tous incroyablement bénéfiques.
La cannelle est connue pour sa capacité à contrôler la glycémie ainsi que ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes.
Le miel aide à faire face aux allergies et contient des vitamines et des minéraux, y compris la vitamine B3 ,la vitamine B2, le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium et le zinc.
Le lait de coco peut aider à la perte de poids et permet de stimuler le métabolisme, améliorer la fonction immunitaire, et même réduire le risque de maladie cardiaque.
Le gingembre est connu pour sa capacité de réduire l’inflammation et est peut-être mieux connu pour sa capacité de soulager les problèmes gastriques.
Le poivre noir joue un rôle très important dans cette boisson. Si vous ajoutez du poivre noir dans un plat qui contient du curcuma, il permet d’augmenter la biodisponibilité de la curcumine, qui est le composé actif dans la plante, jusqu’à 2,000%. Sans poivre noir, notre corps tout simplement n’absorbera pas la quantité optimale de la curcumine du curcuma.
Lait au curcuma : la recette :
Les ingrédients pour une à deux tasses de lait au curcuma :
1 boîte de lait de coco
1/4 tasse d’eau
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cannelle moulue
Pincée de poivre noir
Pincée de gingembre
1 cuillère à soupe de miel
Pour préparer votre lait au curcuma suivez ces directives :
1) Versez tous les ingrédients – sauf le miel – dans la casserole. mélangez bien au fouet.
2) Laissez mijoter. Après environ 10 minutes, ajoutez le miel. Mélangez bien.
3) Continuez à mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes. Ne faites pas bouillir.
4) Faites vous plaisir et buvez.
Cette recette du lait au curcuma est pour une à deux personnes, en fonction de combien vous voulez. Vous pouvez préparer une plus grande quantité et la mettre au réfrigérateur. Le lait au curcuma est à consommer chaque fois que vous ne vous sentez pas en forme, elle permet de vous aider à affronter la grippe, les coups de froid ainsi que les coups de bleu.
