Les graines de chia, que se soit en blanc ou en brun foncé et noir, étaient un ingrédient de base dans les régimes mayas et aztèques pendant des années. Aujourd’hui, en raison de leur profil nutritionnel et la multitude des bienfaits qu’elles offrent pour de santé, ces graines ont acquis la réputation d’un super aliment.
Les graines de chia sont une excellente source d’antioxydants, encore plus que les bleuets frais. Elles sont également riches en acides gras tels que l’oméga-3, en fibres, en protéines, en calcium, manganèse, magnésium, phosphore et en fer. Ces graines contiennent également une bonne quantité de zinc, de la vitamine B3 (niacine), de potassium, de vitamine B1 (thiamine) et de la vitamine B2. En outre, elles sont un aliment de grains entiers et sont naturellement sans gluten.
Il n’est pas nécessaire pour les graines de chia d’être broyées, inclure ce super aliment dans votre alimentation en ajoutant les graines entières de chia sur les salades ou les toasts, ou ajouter les graines broyées aux smoothies, bouillies, soupes, desserts ou pâtisseries.
Certains experts de la santé recommandent de manger 20 grammes ou environ 1 ½ cuillère à soupe de graines de chia, deux fois par jour.
Voici les bienfaits des graines de chia pour la santé :
1. Améliore la digestion
La quantité importante des fibres (solubles et insolubles) dans les graines de chia aide à réguler les fonctions intestinales et améliorer le processus de digestion. La fibre insoluble aide les aliments à se déplacer facilement à travers le système digestif. La fibre soluble conserve le côlon hydratée et assure une digestion facile. En outre, les graines de chia aide à la désintoxication et l’élimination des toxines nocives de l’organisme. Ces graines aident aussi à prévenir la diverticulose et la diverticulite.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines à un verre d’eau tiède et boire 1 à 2 fois par jour pour maintenir un système digestif sain.
2. Traitement de l’anémie
L’anémie l’état dans lequel le corps ne possède pas suffisamment de globules rouges sains pour transporter suffisamment d’oxygène aux tissus, ce qui provoque de la fatigue et de nombreux autres problèmes de santé. Elle peut être due à une variété de raisons, dont les plus communs, la carence en fer. L’anémie peut être traiter avec des graines de chia qui sont des puissances nutritionnels et sont emballées avec du fer. Autre que de fournir des nutriments essentiels, les graines de chia aident à nettoyer le corps et augmenter le nombre de globules rouges dans le sang.
Manger deux cuillères à soupe de graines de chia fournit votre corps avec 2,2 milligrammes de fer, c’est à dire 12% de l’apport journalier recommandé.
Faire un smoothie avec 2 tasses d’épinards, 1 cuillère à soupe de poudre de racine de pissenlit, 2 betteraves, 1 banane, 1 cuillère à soupe de graines de chia et 1 avocat. Mélanger tous les ingrédients et boire une ou deux fois par jour.
3. Un énergisant naturel
Les graines de chia sont l’une des meilleures sources à base de plantes de protéines complètes. Le strontium dans ces graines aide à assimiler les protéines et de produire de haute énergie. En outre, les diverses vitamines et minéraux travaillent ensemble pour garder l’énergie toute la journée et augmenter le taux de métabolisme.
4. Stabilise la glycémie
Le mélange unique de fibres solubles et insolubles et de protéines de bonne qualité dans les graines de chia contribue à ralentir la vitesse à laquelle les glucides complexes sont digérés. C’est utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2 afin de maintenir le taux de glucose dans le sang à des niveaux appropriés. En outre, les graines de chia peuvent même aider à réduire la graisse et le taux de cholestérol dans le sang, en réduisant ainsi le risque des problèmes cardiovasculaires. Il est recommandé de mangez 1-2 cuillères à soupe de graines de chia quotidienne.
5. Réduire l’appétit
Étant riches en fibres, les graines de chia se transforment en gel lorsqu’il est exposé à l’eau, ce qui
augmente leur taille et leur poids, cela permet de garder votre estomac plein en réduisant ainsi votre appétit. En outre, les protéines et les acides gras essentiels dans les graines de chia aident à stimuler le métabolisme et favorisent la masse musculaire. Saupoudrer des graines de chia sur vos salades, soupes, yaourts, smoothies ou les jus de légumes.
6. Ralentir le processus de vieillissement
Les graines de chia sont également un excellent aliment anti-vieillissement, elles aident à maintenir une belle peau, de beaux cheveux et ongles. Etant riches en propriétés antioxydantes, les graines de chia aident à combattre les radicaux libres, qui à son tour aide à prévenir le vieillissement prématuré, ainsi que les acides gras dans les graines de chia qui aident à traiter certain nombre de problèmes de peau comme les rides et les taches de vieillesse.
7. Traitement des troubles de l’humeur
Les acides gras aident grandement à traiter la dépression ainsi que d’autres troubles de l’humeur. Comme les graines de chia contiennent une quantité importante d’acides gras (oméga-3), elles doivent être incluses dans le régime alimentaire de ceux qui souffrent de dépression, de trouble bipolaire, d’anxiété, du stress et d’autres types de troubles d’humeur et du comportement. En outre, les vitamines B dans les graines de chia favorisent le bon fonctionnement du système nerveux.
8. Prévient l’ostéoporose
Les graines de chia sont riches en calcium et en plusieurs autres nutriments comme le magnésium, les protéines et le phosphore qui peuvent empêcher la fragilité des os et même de réduire le risque d’ostéoporose. En outre, les oméga-3, des acides gras essentiels dans ces graines aident à augmenter la densité minérale osseuse, ainsi qu’à soulager les douleurs articulaires, l’inflammation, l’arthrite et d’autres problèmes de santé liés aux os.Manger une cuillère à soupe de graines de chia quotidiennement pour protéger les os et prévenir l’ostéoporose.
9. Améliore la santé cardiaque
Les graines de chia sont également bénéfiques pour le cœur. Etant une source concentrée d’oméga-3 ainsi que de les acides gras oméga-6, elles peuvent réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les triglycérides nuisibles tout en augmentant le lipoprotéines de haute densité (HDL). En plus, ces graines ne contiennent pas de cholestérol et aident également à réduire l’accumulation de plaque et à diminuer la pression artérielle. Ces graines ont également beaucoup de magnésium et de potassium qui aident à garder le cœur en bonne santé et à réduire le risque des maladies cardiaques et d’AVC. Mangez au moins une cuillère à soupe quotidiennement pour améliorer la santé cardiaque.
10. Améliore le fonctionnement cérébral
Les graines de chia sont très utiles pour améliorer le mémoire et la concentration puisqu’elle sont riches en oméga-3, elles aident aussi à protéger les artères du cerveau contre la plaque d’athérome ce qui améliore la communication entre les cellules du cerveau.Il suffit de saupoudrer quelques graines de chia dans du yogourt, des céréales et de la salade pour garder votre cerveau fonctionne correctement.
Important: Malgré leurs multiples bienfaits pour la santé, les graines de chia peuvent provoquer des effets secondaires si elles ne sont pas consommées correctement. Les experts de la santé recommandent de ne pas consommer ces graines sous leur forme brute. Avant de manger les graines, mélangez-les dans assez de liquide pour leurs permettre de se gonfler.
En outre, les graines de chia peuvent ne pas être appropriées pour les personnes qui ont des problèmes de déglutition, d’asthme, des allergies alimentaires (en particulier aux graines de sésame ou de graines de moutarde), des allergies saisonnières ou d’un œsophage rétrécie. Ne pas consommez en excès car cela ça peut augmenter le risque de cancer de la prostate.
