Le fenouil est une herbe aromatique et savoureuse qui a plusieurs utilisations culinaires ainsi que médicinales. S’il n’est pas dans votre cuisine en ce moment, vous aurez peut être envie de le mettre sur votre liste d’épicerie et d’en faire un aliment de base après avoir appris plus à ce sujet.
En plus de son utilisation populaire comme un rafraîchisseur d’haleine, il aide à soulager un certain nombre de maux et favorise une santé meilleure en raison de ses propriétés carminatives, antispasmodiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, expectorantes, diurétiques, dépuratives, anticancéreuses et antioxydantes. Le fenouil contient de la vitamine C, du potassium, du manganèse, du fer, de l’acide folique, et des fibres. Il est également riche en phytonutriments et a une forte concentration d’huiles volatiles.
Vous pourrez profiter des bienfaits de cette plante par son saupoudrage sur des pains ou des gâteaux avant la cuisson, ajouter dans les salades de fruits, en ajoutant les racines de fenouil fraîches dans des légumes sautés, ou tout simplement mâcher des graines de fenouil après les repas.
1. Élimine la mauvaise haleine
La mastication de quelques graines de fenouil aide à adoucir et rafraîchir votre haleine après un repas et surtout se débarrasser de la mauvaise haleine après une repas odorante. Grâce à ses propriétés antimicrobiennes le fenouil contribue à combattre les germes qui causent la mauvaise haleine, ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires apaisent aussi la douleur des gencives . En plus de la mastication des graines de fenouil, vous pouvez boire un thé de fenouil tiède dans et se gargariser avec afin de réduire la mauvaise haleine.
2. facilite la digestion
Le fenouil est très bénéfique pour soulager les problèmes digestifs tels que l’indigestion, les ballonnements, les flatulences, la constipation, les coliques, les gaz intestinaux, les brûlures d’estomac, et même l’intestin irritable. Cette herbe stimule la digestion et a des effets carminatives qui apaisent le tube digestif et empêchent la formation de gaz. En outre, il peut aider à reconstruire le système digestif après les traitements de radiothérapie ou la chimiothérapie.
Il suffit de mâcher une cuillère à café de graines de fenouil après les repas pour faciliter la digestion et soulager les douleurs d’estomac et les ballonnements. Lorsque vous souffrez d’une indigestion, vous pouvez boire du thé de fenouil ou prendre une demi-cuillère à café de poudre de graines de fenouil avec de l’eau deux fois par jour.
3. Lutte contre la rétention d’eau
Boire du thé de fenouil sur une base régulière aide à éliminer l’excès de fluides du corps car il fonctionne comme un diurétique, il peut ainsi réduire le gonflement des yeux causé par la rétention d’eau en appliquant un thé de fenouil concentré sous vos yeux. En plus de la prévention et du soulagement de la rétention d’eau, de fenouil aide à éliminer les toxines et réduit le risque de problèmes urinaires. Il a également des propriétés diaphorétiques qui stimulent la transpiration.
4. Réduit l’obésité
Le fenouil est excellent pour lutter contre l’obésité car il réduit l’appétit et crée un sentiment de plénitude. Le fenouil frais fonctionne comme un briseur de graisse naturelle en stimulant le métabolisme et la dégradation des graisses. De plus, étant un diurétique, le fenouil contribue à réduire la rétention d’eau, ce qui est une cause courante de gain de poids temporaire. Un moyen simple pour faciliter la perte de poids avec cette herbe est de broyer et tamiser les graines de fenouil et de consommer une demi-cuillère à café de la poudre avec de l’eau chaude deux fois par jour.
5. Soulage les problèmes des cycles menstruels
De nombreux facteurs, y compris le stress et la mauvaise alimentation, peuvent interrompre le cycle menstruel régulier d’une femme. Les graines de fenouil ont des propriétés emménagogues qui favorisent et régulent le cycle menstruel. Cette herbe a également des phytoestrogènes qui aident faire face à des problèmes féminins telles que le syndrome prémenstruel, les troubles de la ménopause, et l’élargissement du sein. Le fenouil peut aussi aider à réduire les symptômes de la dysménorrhée ou des menstruations douloureuses, et il est traditionnellement utilisé comme galactagogue pour promouvoir l’allaitement chez les mères allaitantes. et fonctionne aussi comme un aphrodisiaque pour augmenter la libido chez les hommes et les femmes.
6. Favorise la santé des yeux
Des chercheurs de l’Institut des sciences et la recherche pharmaceutique de Delhi ont constaté que le fenouil peut aider à réduire la pression oculaire et de promouvoir la dilatation des vaisseaux sanguins. Ainsi, il peut prévenir ou traiter le glaucome, une maladie de la vision invalidant. Toutefois, des recherches et de l’évaluation est nécessaire à cet égard. En outre, une étude indienne menée par des chercheurs du Département de biochimie de l’Université Shivaji suggère que les graines de fenouil contiennent un composé (trans-anéthol) qui peut empêcher la rétinopathie associée à la perte de vision chez les diabétiques.
Vous pouvez obtenir ces avantages en buvant du thé de fenouil quotidiennement. En outre, vous pouvez préparer une infusion d’une demi-cuillère à café de graines de fenouil cuits dans une tasse d’eau jusqu’à que l’eau s’évapore à moitié. Filtrer et refroidir la solution et ensuite utiliser comme collyre pour soulager la fatigue oculaire et l’irritation.
7. Améliore la mémoire et les fonctions cérébrales
Le fenouil fonctionne comme un booster du cerveau, les chercheurs ont constaté que les graines de fenouil aident à améliorer les performances cognitives. Les bulbes de fenouil et les graines contiennent également des quantités élevées de potassium, qui encouragent l’augmentation de la conduction électrique dans tout le corps, ce qui contribue à un fonctionnement sain du cerveau et des capacités cognitives. En outre, le jus de fenouil agit comme un vasodilatateur et augmente l’apport d’oxygène au cerveau, il est également utile pour soulager la dépression et de retarder l’apparition de la démence.
